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苦瓜炒肉片的做法步骤

1.准备材料。

2.肉切片 苦瓜切斜片 洋葱切丝。

3.准备腌料。

4.将肉用腌料腌制20分钟。

5.苦瓜放放沸盐水焯。

6.然后用冰水泡一下去水。

7.锅中倒少许油 加入肉片翻炒。

8.至肉变色盛出。

9.锅烧热倒入洋葱爆香。

10.加少许水。

11.倒入肉片。

12.倒入苦瓜收汁即可。

小窍门&温馨提示

PS:



1.肉先冷冻一下，再切片比较好切。



2.腌肉时最好用手抓捏，使肉跟腌料充分混合，更入味。



3.干锅烧热，下洋葱，发出滋滋的响声，就像铁板一样。